本文摘要：“尝试了很多次水煮肉片的作法，再一教给地道的四川作法共享给大家” 食材明细主料里脊肉250g辅料豆芽200g叶菜200g大蒜碎50g鲜姜碎20g鲜泡椒段20g花椒粒50g干辣椒50g嫩芹菜50g蒜苗50g蛋清一只原味口味不得而知可玩性正宗水煮肉片的作法步骤1里脊肉切片，清水浸两次攥腊，放进胡椒粉、盐、配料、酱油一个方向搅匀后放入油2热锅打气后晃勺杯子，重新加入干辣椒、花椒粒小火翻炒，浅褐色出有锅，汤头可用，学兵刀口辣椒3锅中再度重新加入油，放进干辣椒、花椒粒爆香后重新加入豆芽、青菜翻炒断生后盛盘垫底4锅中再度重新加入油，放进泡椒段、大蒜，姜碎，蒜苗，香芹后重新加入郫县酱少量，爆香后重新加入清水烧开，重新加入盐、味精、胡椒粉、水淀粉依序下入油炸的肉片，开锅撇沫，捞起放到箱内青菜的碗中，取适量汤汁放入碗中5将刀口辣椒马利亚在肉片上，再行马利亚一层大蒜打碎，另起锅烧油至起火后倒入在蒜打碎才可。

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